Basilic cannelle : Comment prendre soin de cette plante

basilic cannelle

Qu’est-ce que le basilic cannelle ?

Aussi connu sous le nom de basilic mexicain, le basilic cannelle est originaire des climats tropicaux et subtropicaux du monde.

Les plantes de basilic cannelle prospèrent lorsque les températures sont entre 27-32 ° C ou plus.

Cette plante de basilic présente des feuilles vert foncé et des tiges de couleur cannelle. Les plantes de basilic cannelle contiennent de la cinnamite, un composé qui donne à l’herbe un arôme intense et épicé et une saveur de cannelle.

Intéressé par la culture du basilic cannelle? Ce n’est pas difficile. Lisez la suite de mon article.

Basilic cannelle : information 

Le basilic cannelle est parfois utilisé en médecine et on dit qu’il est bon pour des maladies telles que la constipation, les maux de tête, la toux et la diarrhée.

Il contient des vitamines A et C et fournit une quantité généreuse de vitamine K.

L’herbe épicée est également appréciée des chefs, qui l’utilisent comme garniture attrayante ou pour aromatiser des boissons chaudes ou d’autres plats.

basilic cannelle

Comment faire pousser du basilic cannelle

La façon la plus simple de cultiver du basilic cannelle est d’acheter de petites plantes dans une serre ou une pépinière.

Cependant, vous pouvez planter les graines directement dans le jardin une fois que tout risque de gel est passé. Si vous voulez avoir une longueur d’avance sur la saison de croissance, commencez les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant le dernier gel.

Le basilic cannelle nécessite un plein soleil et un sol bien drainé. Il a besoin de plein soleil pendant au moins six à huit heures par jour.

Creusez une quantité généreuse de compost ou de fumier bien décomposé dans le sol avant de planter.

Laissez suffisamment d’espace pour le basilic à la cannelle, car la plante peut atteindre des hauteurs et des largeurs allant jusqu’à 1 m.

Arrosez les plantes de basilic cannelle au besoin pour garder le sol légèrement humide mais jamais détrempé.

Le basilic cannelle cultivé dans des pots doit être arrosé quand le terreau est sec sur 2,5 cm de profondeur.

Ne pas trop arroser, car le basilic est susceptible de pourrir dans des sols boueux. Une fine couche de paillis aidera à garder le sol humide et à empêcher l’évaporation.

Pincez les pointes du basilic pendant que les plantes poussent pour produire une croissance pleine et touffue. Retirez les fleurs épineuses dès qu’elles apparaissent.

Coupez les feuilles et les tiges à tout moment pendant la saison de croissance. La saveur est meilleure lorsque les plantes sont récoltées avant de fleurir.

Surveillez les parasites tels que les pucerons et les tétranyques.

Ne fertiliser le basilic cannelle qu’une ou deux fois pendant la saison s’il est cultivé à l’extérieur.

Nourrissez les plantes cultivées en intérieur toutes les quatre à six semaines et toutes les trois à quatre semaines pour celles cultivées en extérieur.

Lire aussi : Le basilic : LA plante parfaite

Basilic cannelle : Conservation et Utilisation

Vous pouvez congeler des feuilles de basilic fraîches hachées, en les plaçant avec un peu d’eau dans des bacs à glaçons.

Conservez le basilic séché dans des bocaux ou des boîtes scellés à température ambiante.

Utilisez des feuilles fraîches pour ajouter de la saveur aux salades, mélangez des feuilles fraîches ou séchées dans la soupe ou le ragoût pendant la cuisson, ou utilisez des feuilles fraîches dans le pesto.

Les feuilles séchées peuvent également être ajoutées au pot-pourri pour leur parfum.

Basilic cannelle : La recette des cookies

cookies

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
  • 2/3 tasse de sucre
  • 3/4 tasse de feuilles de basilic à la cannelle légèrement tassées, hachées finement
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille pure
  • 1 1/4 tasse de farine

La recette :

Fouettez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Incorporer le basilic jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le sel et la vanille, puis incorporer lentement la farine jusqu’à homogénéité.

La pâte doit être friable comme les sablés.

Faites une boule et former une bûche d’environ 7 cm de diamètre.

Enveloppez bien la pâte et réfrigérez pendant une heure ou jusqu’à une nuit (j’aime la réfrigérer plus longtemps pour que les saveurs imprègnent vraiment la pâte).

Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et préchauffez le four à 190 degrés.

Tranchez le boudin en disques. S’ils s’effondrent ou s’effritent un peu, utilisez simplement vos mains pour les remodeler.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les fonds soient légèrement dorés.

Laissez refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir.

Conservez dans une boite hermétiquement fermée.

Avez-vous déjà planté et gouté le basilic cannelle ? Essayez notre recette et donnez votre avis en commentaire. N’hésitez pas à nous donner d’autres recettes.

Source : gardeningknowhow – gardenguides – savorymomentsblog

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