Le Curcuma, détoxifie le foie

Le curcuma, plante exceptionnelle, quels  bienfaits ?

Le curcuma ou la Tulipe du Siam est une espèce décorative mais c’est aussi une plante précieuse aux multiples usages.

Et, la plante fait partie de la famille des zingibéraccés originaire du sud de l’Asie qui compte d’autres épices comme le gingembre, la cardamone, le galanga ou la ganiguette.

De plus, de ses rhizomes réduits en poudre est extraite l’épice homonyme. Le curcuma est particulièrement présent dans la vie socioculturelle du sous-continent indien, où il est considéré comme une plante exceptionnelle en regard de ses nombreuses propriétés (teinture naturelle, épice, conservateur de nourriture, agent colorant, cosmétique et médicinal).

Avant de vous parler des bienfaits du curcuma, laissez moi vous décrire cette très belle plante et aussi ses nombreuses utilisation.

Le curcuma, description de la plante

La plante  est ornementale avec un port érigé qui peut atteindre 1 mètre de hauteur. Elle présente un beau feuillage vert clair, lancéolé.

De surcroît, l’inflorescence en épis rose est très spectaculaire. Ce sont des bractées, rose à l’extrémité de l’épi, verte à sa base qui abritent les vraies fleurs, plus petites, blanches et violettes.

Le curcuma est souvent vendu comme plante d’intérieur car il n’est pas rustique et apprécie que la température ne descende pas en dessous de 12°C.

Le curcuma est une plante avec un rhizome dont la culture est facile. Détaillons cette plantation.

Le curcuma, la tulipe du Siam

le curcuma

Dans la région méditerranéenne et le littoral atlantique, il est cultivé en massif.

Et, il suffit d’installer les rhizomes en pleine terre  au printemps et de les déterrer à l’automne lorsque la plante se met au repos.

Après hivernation, on les replante l’année suivante.

Installez-les en groupe pour obtenir une grosse touffe colorée.

Toutefois, le curcuma demande une terre additionnée de sable et il apprécie le soleil ou mi-ombre mais pas le vent.

Les rhizomes se placent en pleine terre, à 5 – 6 cm de profondeur de février à mai.

A savoir que sa floraison dure deux mois de juin à septembre.

Cette plante demande peu d’eau.

La multiplication de cette plante se fait par division du rhizome au printemps.

Le Curcuma, plante exceptionnelle, quels  bienfaits ?

Des propriétés de teinture naturelle

Greenpeace a épinglé les marques comme ZARA qui utilisent des colorants chimiques et beaucoup d’eau pour fixer la couleur.

Certaines marques se mettent aux teintures végétales et à la teinture à sec.

Si vous voulez teinter un vêtement blanc en jaune, optez pour une solution maison.

Recette  de grand-mère : teinture naturelle curcuma en poudre

  • Faites chauffer 4 litres d’eau sans la faire bouillir
  • Puis, hors du feu, diluez 100 g de poudre de curcuma
  • Après, plongez le tissu dans l’eau, chauffez lentement jusqu’à ébullition. Laissez dans l’eau bouillante pendant une heure sur le feu en remuant de temps en temps
  • Faites refroidir le tissu une nuit plus une journée
  • Puis, sortez le tissu du bain, essorez
  • A la fin, préparez un bain de vinaigre et servez-vous de cette solution pour laver et rincer le tissu.

Le curcuma, plante exceptionnelle, quels bienfaits ?

Une épice de cuisine extraordinaire

curcuma

Le curcuma est une épice à la saveur aromatique brûlante. Elle a un goût et une odeur assez proche  du safran. C’est pourquoi, elle est souvent appelée “safran bourbon” ou “safran d’Inde”.

Généralement, elle colore et aromatise les sauces, vinaigrettes, mayonnaises, le riz, les pattes …

Et, elle entre dans la préparation du cari, du colombo et de la bouillabaisse ….

Recette de la bouillabaisse pour 8 à 10 personnes :

  • 2 gros merlans
  • plus 3 rascasses
  • 1 belle daurade
  • et 5 petits rougets
  • 1 baudroie
  • impérativement 1 saint pierre
  • plus 2 petites langoustes

Écaillez, videz et coupez ces poissons en tronçons et mettez à part les merlans et le Saint Pierre

Puis, prenez une casserole large et mince, versez un demi verre d’huile d’olive, un oignon, 2 tomates, 4 gousses d’ail hachés, du persil, du thym, du fenouil, du laurier, une écorce d’orange séchée, sel, poivre, safran.

Déposez  les poissons sauf ceux qui sont à part

et mouillez à hauteur avec de l’eau bouillante et un verre de vin blanc

Faites partir à feu vif ; au bout de 5 minutes d’ébullition, ajoutez le poisson réservé

Faites cuire 8 minutes à forte ébullition

Puis, retirez du feu, versez le bouillon sur des tranches de pain

et dressez les poissons dans un autre plat, enlevez les aromates

Servez en même temps le bouillon et le poisson.

Le curcuma n’est pas seulement une épice, c’est un apport précieux en cosmétologie.

Le curcuma, plante exceptionnelle, quels bienfaits ?

Un hydratant et un colorant naturel en cosmétologie

En crèmes et en lotions, il guérit et traite les peaux sèches. De plus, colorant naturel, les femmes en Inde utilisent le curcuma comme maquillage pour colorer leur joue.

Il maintient la jeunesse et contrôle l’apparition des rides.

C’est un traitement idéal pour les pellicules et il stimule la croissance des cheveux.

De surcroît, il entre dans la fabrication des colorants capillaires et les teintures.

Dans le monde entier, afin de mieux cerner ses propriétés alimentaires et médicales,  le curcuma fait également l’objet de nombreuses études

Le curcuma, plante exceptionnelle, quels bienfaits ?

Aliment médicament naturel, de nombreux  atouts santé 

  • Le curcuma se consomme en interne sous forme de décoctions, infusions, extraits secs et extraits liquides
  • Il stimule le foie,  protège l’estomac et  participe à la fluidification sanguine

Je vous recommande de lire mon article ‘Détoxifier le foie avec des plantes’.

  • Anti-oxydant, il freine le processus de  vieillissement
  • Antibactérien
  • Curcuma bio en poudre est riche en curcumine soulage les symptômes de l’indigestion et il a des propriétés anti-inflammatoires.

L’Agence européenne des Médicaments  approuve l’utilisation traditionnelle du curcuma pour l’augmentation de la sécrétion biliaire et soulager ainsi les symptômes de l’indigestion (sensation de plénitude, flatulence, digestions lentes…)

En outre, le curcuma présente une activité neuro-protectrice et hépato-protectrice, antioxydante, anti-inflammatoire, anti-cancérigène, antimicrobienne et aide à améliorer la fonction cardiovasculaire.

Le rhizome de curcuma contient des curcuminoïdes (parmi eux la curcumine), de l’huile essentielle et de l’amidon.

La curcumine a de nombreuses propriétés comme son activité antioxydante et anti-inflammatoire.

Le curcuma est utilisé à des fins aussi bien médicinales que culinaires.

À des fins médicinales, la dose recommandée par l’Agence Européenne des Médicaments pour soulager les symptômes de l’indigestion est de 1.5-3 g de rhizome de curcuma en poudre.

 

et il  traite l’eczéma, le psoriasis et les mycoses.

Le curcuma (Curcuma longa) est une épice réputée pour ses vertus anti-oxydantes.

Des études montrent que la curcumine inhibe le développement des cellules cancéreuses, notamment en cas de cancer du côlon, de l’estomac et de la peau.

Elle protège aussi les cellules cérébrales de la dégénérescence et serait efficace dans la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer.

Les recherches sur les propriétés anti-cancéreuses du curcuma viendraient du fait que la curcumine inhibe la production de cytokines (molécules qui déclenchent les processus inflammatoires au niveau cellulaire) ces recherches démontrent qu’une réaction inflammatoire est souvent à l’origine de la formation et de la croissance d’une tumeur cancéreuse.

Du fait de ces propriétés anti-inflammatoires, la curcumine extraite du curcuma est aussi recommandée pour les personnes qui souffrent des rhumatismes.

Elle s’est montrée aussi très concluante dans les cancers suivants : cancer du poumon, cancer du sein, cancer de la prostate.

La curcumine pourrait aussi être efficace dans la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer. Des études ont en effet montré qu’elle pouvait se lier à la protéine bêta-amyloïde, empêchant ainsi la formation des plaques séniles.

Source : Laboratoire Anastore

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Conclusion :

J’espère que cet article vous a convaincu que le curcuma est  précieux car il a des usages multiples, colorant, épice en cuisine. Il rentre dans la préparation de nombreux produits de beauté.

Voilà pourquoi vouss pouvez en planter dans votre jardin.

Et, fait majeur, l’Agence Européenne du Médicament nous recommande le curcuma pour nous protéger de nombreuses maladies et rester en bonne santé.

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