Recette Pain : Comment Accommoder Les Restes

Recette pain, souvent il nous reste du pain ou du pain de mie. Aujourd’hui, nous allons remettre au cours du jour des recettes pour ne pas gaspiller.

Recette pain : Tartines marquise

Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients :

• 200 g de pain de mie
• 1/4 de litre de lait
• 50 g de beurre
• 2 jaunes d’œufs
• 40 g de farine
• 100 g de gruyère
• huile pour bain de friture

Tailler des rondelles de mie de pain, soit dans du pain de mie, soit dans du gros pain ordinaire rassis en leur donnant 6 cm de large et 1,5 cm d’épaisseur.

Puis les recouvrir d’une couche de béchamel épaisse liée avec les jaunes d’œufs et additionnée du gruyère râpé.  La sauce doit être bien épaisse et liée aux jaunes.

Après, plonger ces tartines dans la friture brûlante le côté sauce dessus et les laisser frire jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Pain de mie au chocolat

Préparation et cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 250 g de chocolat
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 pain de mie
• 1 petit verre de rhum
• 100 g d’amandes hachées
• Crème anglaise

Fondre le chocolat dans 2 dl d’eau, ajouter le sucre et le beurre , cuire au bain-marie pendant 15 minutes à feu moyen hors du feu, ajouter le rhum.

Puis, couper le pain en tranches et disposer une couche dans un moule beurré, couler dessus un peu de sauce, répartir des amandes hachées, couvrir d’une autre couche de pain de mie. Remplir le moule. Tasser, mettre au frais 1 heure.

Enfin, retourner sur un plat et napper avec une crème anglaise.

Source photo : miss_mum_n_co

Recette pain : gâteau

Préparation et cuisson : 1 heure 20 minutes

Ingrédients pour 5 personnes :

• 1/2 litre de lait
• 180 g de mie de pain
• 2 œufs
• 3 tablettes de chocolat
• 50 g de beurre
• 50 g de noisettes broyées
• 100 g de sucre

Crème : 1/2 litre de lait + 125 g de sucre + 4 jaunes d’œufs + 1 sachet de sucre vanillé.

Bien tremper le pain dans du lait, ajouter le chocolat, le sucre, chauffer doucement tout en remuant.

Quand la pâte est bien homogène la passer au tamis, incorporer les œufs et les noisettes.

Puis, verser dans un moule beurré, cuire dans un bain-marie au four thermostat 7 pendant 45 minutes.

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Verser dessus le lait bouillant, bien remuer à feu doux 5 minutes sans laisser bouillir.

Après refroidissement, démouler le gâteau sur un plat creux, napper de crème vanillée.

Source : 130 recettes au chocolat Ginette Dechaux

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Vous l’avez compris, s’il vous reste du pain ne le jeter pas mais cuisinez-le 🙂

Bon appétit.

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