La Poule de Marans, la rotation des poules pondeuses

La poule de Marans pond des œufs couleur chocolat. Cette gallinacée est une bonne couveuse et une moyenne pondeuse.

Ce sont les anglais au XII e siècle qui ont introduit la poule de Marans pour les combats de coq. Elles sont croisées avec des poules marandaises locales et des Langohan originaires de Chine. La particularité des Langohans c’est leurs œufs roux et violets.

La poule de Marans, volaille extraordinaire,  gallinacée de taille moyenne, robuste, rustique, vole de temps en temps malgré son poids. Elle présente des tarses légèrement emplumés.

Il existe des dizaines de variétés : noir cuivré, froment, blanche ou fauve …. Elle ne craint ni le froid, ni la chaleur.

Elle pond généralement 140 à 160 œufs par an mais ils pèsent entre 60 à 75 g. La couleur de ses œufs est unique par son côté ultra foncé, du brun roux au brun-chocolat. Le goût de l’œuf de la poule de Marans  est très subtile.

Poule de Marans, rotation des poules pondeuses

Si vous avez un petit poulailler composé de 6 poules.

Achetez deux poules la 1 ère année

Puis deux poules l’année suivante

Et, encore deux autres la 3 e année.

Si, les deux plus vieilles ne pondent plus remplacez les.

Sinon, gardez-les pour un cycle supplémentaire.

Et, chaque année remplacer ou ajouter deux poules jeunes qui pondent.

Poule de Marans, cette gallinacée est facile à élever car elle est docile.

Il faut savoir que les œufs ne sont pas tous de la même couleur.

Pourquoi les œufs ont des couleurs différentes ?

crédit photo : Abrahami wikimedia commons

Que ce soit la poule Marans ou la poule Sussex ou autres, une  heure à deux heures avant la ponte, une pigmentation se dépose sur la coquille.

L’œuf sort humide, entouré d’un film protecteur , le cuticule. Les œufs sont de différentes couleurs : blanc, beige, violet ou chocolat. Toutefois, cette pigmentation n’est qu’extérieure.

La poule Marans pond des œufs couleur chocolat

Mais parfois, les œufs présentent des anomalies

1 – L’œuf présente des filets de sang

Un caillot se forme lorsqu’un vaisseau capillaire cède au moment où le jaune se décroche de la grappe ovarienne. L’œuf reste bon pour la consommation après avoir ôter ce sang.

2 – Certains œufs très gros ont deux jaunes. Ceci se produit quand il y a une double ovulation.

3 – Parfois, les œufs sont mous ou sans coquille ou bien la coquille est incomplète

Les poules souffrent d’un manque de calcium ou d’une carence en vitamine D ou d’une malformation de l’appareil génital.  Mais, il peut s’agir de la conséquence d’une maladie bronchite infectieuse ou de la maladie de Newcastle.

Par conséquent, on ne mange pas ces œufs.

C’est pourquoi, je me permets  de vous conseiller de lire mon article Maladies des poules, signes, traitements.

Comment conserver les œufs de poule de Marans  couleur chocolat

Autrefois, les œufs se conservaient à la cave pendant plusieurs mois enterrés dans des tonneaux remplis de blés.  Aujourd’hui, on les place au réfrigérateur à la température de 5° C .

Mais, ils peuvent se stocker dans une pièce fraîche et sombre à la température de 10°C. Toutefois, ils ne se gardent alors qu’un mois.