Oignon Grelot : Il Soigne Le Rhume Mais Pas Que !

oignon grelot

Oignon grelot, il soigne le rhume mais pas que ! Il entre dans la pharmacie familiale comme remède naturel pour l’anémie, les fermentations intestinales, les bourdonnements d’oreilles, les crevasses ….

Aussi nommé  allium ampeloprasum ou oignon perlé, les actifs de ses propriétés anti inflammatoires, détoxifiantes, anti infectieuses sont bien connues comme médicaments de nos grands-mères.

Diverses études scientifiques soulignent son activité anti-agrégante et fibrinolytique. L’oignon a un autre intérêt pour la santé des diabétiques, il est hypoglycémiant.

Cette  plante potagère bisannuelle,variété issue du poireau perpétuel, est cultivée pour son bulbe comestible. Ses feuilles sont cylindriques, creuses et terminées en pointe. De nombreuses fleurs blanches ou violacées, groupées en une tête arrondie éclosent au sommet de la hampe.

Étymologie du nom oignon

Il vient du latin unionem, unio, unus  pour faire la différence avec l’ail car il a un bulbe unique.

On distingue plusieurs variétés d’oignons par leur couleur :

  • Les oignons blancs
  • Les oignons de couleur :  blond ou rouge

C’est une variété issue du poireau perpétuel. De nos jours de nombreux oignons de petites tailles sont appelés oignons grelots, y compris des variétés d’oignon semées pour être récoltés petits au printemps et consommés parfois avec les feuilles.

L’oignon perlé fait partie des variétés anciennes. Les oignons grelots sont de petits oignons blancs ou jaune séchés. Leur saveur est plus douce que les gros oignons.

Dans cet article, nous évoquerons l’histoire de l’oignon, ses modes de conservation puis l’oignon grelot en cuisine.

Mais ce légume condiment est également un remède naturel de grand-mère pour soigner le rhume. Et, il guérit plusieurs pathologies dont  les rétentions d’urines.

Oignon grelot son histoire

Il est cultivé depuis des millénaires. D’abord, sur les bords de la mer Noire durant l’Antiquité, avant d’arriver en Egypte et ensuite en Europe et en Asie.

Au Moyen-Age, il se consomme abondamment. Il se retrouve dans des  recettes médicinales car il guérit les verrues. En cataplasme, il calme la douleur. Il éradique la typhoïde. Appliqué en rondelles autour du cou, il supprime l’enrouement.

Mais, le dicton populaire dit : ‘que laisser un oignon entamé sur la table porte malheur’.

Et qu’une jeune fille qui dort avec un oignon sous son oreiller rêve à son soupirant.

Le terme ‘ognon’ apparaît dans la langue française en 1273. La forme définitive ‘oignon’ n’apparaît qu’au 14 e siècle.

Première  plante européenne cultivée en Amérique, d’abord dans les Caraïbes, introduit par  Christophe Colomb lors de son deuxième voyage en 1493.

 valeur nutritionnelle pour 100  grammes 

                    Oignon cru            -           Oignon cuit

K cal :                39                    -                  34,6

Glucides :          6,25                -                    6,02

Protéines :         1,1                   -                    1,3

Lipides :             0,62               -                    0,2

Ce légume présente une forte teneur en glucides mais il est relativement peu calorique. Il a une valeur nutritionnelle certaine avec ses vitamines A, B et C.

Il regorge de nutriments  et de fibres. Pour l’organisme c’est une source de vitalité et d’énergie. 

Oignon grelot santé

C’est un légume qui consommé régulièrement protège le cœur.

Ses propriétés anti inflammatoires, dé congestionnantes, antiasthmatiques et antiallergiques soignent le rhume. Il a un effet diurétique qui aide à la guérison des infections pulmonaires et respiratoires.

Il contient des substances prébiotiques qui favorisent la flore intestinale.

L’oignon est fébrifuge.

Ce légume-condiment empêche le foie de produire trop de cholestérol grâce à ses composés comme l’allicine et surtout la quercitine qu’il contient.

C’est un anti-infectieux naturel ainsi qu’un anti-inflammatoire. En cas de piqûre d’insecte, une tanche d’oignon cure appliquée sur la piqûre un excellent remède.

L’oignon a la capacité d’accumuler le sélénium provenant du sol,une substance protectrice contre le cancer. Il diminue la prolifération de cellules cancéreuses.

Des études scientifiques, démontrent que crû, il possède une activité anti-agrégante, plaquettaire et fibrinolytique. 

Autre intérêt médical,  il a un pouvoir hypoglycémiant chez les diabétiques. 

Oignon grelot : Recettes de remède maison

Baume 

Sous cette forme, il s’emploie contre la toux.

Pelez une dizaine d’oignons grelots, hachez-les puis mélanger les à environ 100 g d’huile de coco mise à chauffer doucement.

Laissez refroidir et appliquez le baume obtenu sur la poitrine et le dos.

Autre recette, décoction

Faites bouillir pendant 10 minutes une quinzaine d’oignons petits pelés et coupés en quatre dans 1 litre d’eau.

Puis filtrez et buvez deux tasses par jour en ajoutant une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et une cuillère à soupe de miel.

Vin d’oignon traitement de l’anémie et des fermentations intestinales 

Faire macérer pendant 48 heures, 100 g d’oignons hachés fin, ajouter 50 g de miel dans un litre de vin blanc doux.

Agiter fréquemment. Filtrer.

Boire un verre à Bordeaux le matin à jeun, pendant dix jours par mois.

Suc d’oignon pour soigner les bourdonnements d’oreilles

Introduire légèrement dans l’oreille un coton imbibé de jus d’oignon.

Cataplasmes pour soulager les coliques néphrétiques 

Coupez les oignons en petits morceaux, faire chauffer dans un four. Puis arrosez de vin blanc chaud. Appliquez sur les reins ou sur la région de la vessie en cataplasmes chauds.

Compresses de suc d’oignon

Les crevasses provoquent des démangeaisons, des brûlures assez vives, les compresses de suc d’oignon soulagent.

Écrasez 500 g d’oignons pour en extraire le jus.  Trempez une gaze dans le suc. Pansez les crevasses avec ces compresses. Garder toute la nuit.

Miel à l’oignon pour combattre le surmenage

Râper finement dans un verre de vin doux un oignon . Puis ajouter une cuillère à café de miel. Boire en deux fois dans la journée.

Oignon grelot santé

Lotion capillaire

En effet, on prépare une lotion éclaircis santé pour les cheveux.

Plongez les pelures d’oignons jaunes dans un litre d’eau et faites-les bouillir pendant 5 minutes.

Puis, couvrez et laissez refroidir puis filtrer et appliquer sur les cheveux après le shampoing. Cette recette donne de jolis reflets dorés aux cheveux blonds et cuivrés.

Conclusion,

L’oignon grelot est un légume condiment qui se cultive en respectant quelques règles car il est très attaqué par les insectes, les parasites, les virus ou bactéries. La rotation des cultures est très efficace pour l’oignon.

Si votre récolte est abondante, il se conserve très bien soit en le congelant, soit en conserve.

Depuis l’Antiquité, il est apprécié pour sa valeur nutritionnelle, ses bienfaits en santé. Et, on l’utilise aussi bien pour nettoyer les casseroles ou éclaircir les cheveux.

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