Melisse Les Bienfaits : Répulsif, Cuisine Et Santé

Melisse les bienfaits, répulsif,  cueillez les feuilles pour de multiples usages. Cette plante ancienne est populaire pour ses vertus soignantes, ses actions répulsives, son agréable beauté et son arôme citronné.

On l’utilise en médecine douce. Et, au jardin c’est l’auxiliaire du jardinier pour sa lutte contre les ravageurs. De plus, elle ne manque pas de charme et participe à la décoration.

En cuisine, elle s’appelle citronnelle et agrémente des recettes salées et sucrées. L’eau de melisse et l’huile essentielle possèdent des propriétés apaisantes, sédatives et antivirales.

A savoir que l’eau de mélisse est une préparation alcoolisée avec de la mélisse  et de l’eau distillée.

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Le secret de Mamie Mado

La mélisse est un répulsif pour le chat qui n’aime pas beaucoup son odeur.

Donc, si vous tenez à une plante en particulier, mettez au pied un plant de mélisse.

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Mais, avant toute chose faisons le point sur ce que nous connaissons de cette plante !

Melisse les bienfaits : Description 

C’est une plante originaire du bassin méditerranéen. Elle appartient à la famille des lamiacées comme la sarriette, le romarin, l’origan, la menthe poivrée …

Son nom vient du grec melissophullon qui signifie feuille à abeilles ou herbe à abeilles. En effet, plante mellifère, elle attire les abeilles dans votre jardin ce qui est bon pour la pollinisation.

C’est une jolie plante de 0,40 cm à 0,80 cm de hauteur avec un feuillage vert caduc. Le feuillage de cette vivace est gaufré et dentelé.

Et, elle se pare d’une floraison d’épis blanchâtres de juin à septembre. En plus, elle dégage un arôme citronné très agréable.

Où et quand se plante-t-elle ? 

Melisse les bienfaits : Culture

Herbacée  d’un climat méditerranéen ou océanique moyen, elle se plante toute l’année dans un sol pauvre, sableux, sec, bien drainé  au pH neutre.

Cette aromatique n’apprécie pas l’humidité hivernale, elle s’adapte au jardin en massif, au potager, en bac, en terrasse ou balcon.

L’arrosage se dit normal et son entretien facile.

La mélisse plante ancienne du Moyen Age est populaire pour ses vertus apaisantes et sédatives. 

Melisse les bienfaits : Santé 

Plante médicinale, on l’utilise

• Pour les troubles mineurs du sommeil
• Dans les situations de nervosité et de stress chronique
• Le traitement de la toux
• Pour les maux de ventre, douleurs intestinales, ballonnements, flatulences
• Pour les maux d’estomac dus à une gastrite
• Elle soulage lors des douleurs de règles
• Elle accélère la guérison du bouton de fièvre

La mélisse soigne l’herpès.

Les extraits de feuille donnent de bons résultats dans le traitement de l’herpès labial.

Astuces de mamie Mado

Appliquez 4 fois par jour, une crème à base de 1 % d’extraits de mélisse sur l’herpès ou

Tamponnez des compresses imprégnées d’infusion de mélisse. 

Autre traitement 

Diluez de l’huile essentielle de melisse dans une huile végétale, amande douce ou aloé véra puis appliquez localement avec un coton-tige sur la lésion.

Ces procédés se poursuivent jusqu’à complète guérison.

Mélisse, eau de mélisse ou huile essentielle, les feuilles renferment des acides triterpeniques, des flavonoïdes, des acides phénols avec des propriétés sédatives, antalgiques, antitussives et antivirales.

De plus, les feuilles libèrent leurs actifs en infusion mais vous pouvez également l’appliquer en friction directement sur la peau c’est excellent pour faire fuir les moustiques.

Enfin, on utilise l’eau de mélisse pour ses vertus antivirales pour soigner l’herpès.

Dans le jardin : excellent répulsif pour insectes

En effet, elle est répulsive pour aleurodes, fourmis, moustiques, mouches et pucerons.

Donc, cueillez la mélisse pour faire son purin. 

Par souci d’efficacité, la cueillette s’effectue le matin car c’est le moment où la plante est le plus chargée en principes actifs.

Evidemment, vous pouvez utiliser immédiatement les feuilles fraîches ou les stocker pour s’en servir toute l’année. Dans ce cas, il convient de faire sécher les feuilles à l’ombre dans un endroit aéré. Les feuilles sèches se conservent dans un sac papier kraft.

Recette

Pour la mélisse fraîche il faut 1 kg pour 10 litres d’eau.

Alors que pour la sèche on a besoin de 100 g pour 10 litres d’eau.

Les purins se préparent avec de l’eau de pluie. L’eau de ville trop chlorée altère les propriétés des actifs du purin.

Et, le mélange se filtre avec un bas nylon ou une passoire avant l’utilisation  ou le stockage.

A savoir que le purin se conserve plusieurs mois dans des bidons ou des bouteilles fermées hermétiquement.

Ce purin se prépare soit par macération : on plonge la mélisse dans l’eau et on laisse macérer quelques jours au soleil ou plusieurs semaines à l’ombre.

Ou par infusion : les feuilles sont plongées dans de l’eau bouillante pour infuser pendant 24 heures.

Autre méthode, par décoction : on plonge la mélisse dans de l’eau froide puis on fait bouillir le tout pendant 30 minutes.

Ce purin se vaporise méticuleusement, dessus et dessous les feuilles quand la plante présente des signes d’attaque : feuilles grignotées ou collantes de miellat.

La mélisse plante officinale, répulsive mais aussi une plante aromatique en cuisine.

Melisse bienfaits : Cuisine

Elle agrémente des recettes salées et sucrées. En dessert, elle s’accorde bien avec le citron, les fruits rouges et l’orange. De plus, elle accompagne agréablement un fromage frais. 

Et, ses saveurs se marient pour le plaisir des papilles avec du crabe et des poissons.

Voici pour le plaisir la recette du cake au citron et à la mélisse.

source:cuisine plurielle

Ingrédients :

• 4 œufs
• même poids en farine
• idem ……….. en sucre
• idem …………en beurre
• 1 citron entier
• 30 feuilles de mélisses
• 25 grs de sucre

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les œufs, et séparer les blancs des jaunes

Faire blanchir les jaunes avec le sucre ( quantité égale au poids total des œufs)

Ajouter tout en continuant de fouetter, le beurre légèrement fondu, puis la farin.

Ajouter enfin, la mélisse ciselée et le jus de citron

Monter les blancs en neige, et verser les 25 g de sucre afin de les serrer

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange précédent

Enfin, remplir un moule à cake et enfourner pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.

Pour conclure,

La mélisse grâce à ses bienfaits en phytothérapie, son rôle répulsif des insectes au jardin et ses vertus en cuisine, est un véritable trésor qu’il faut absolument planter dans son jardin.

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