Les travaux de jardinage en juillet consistent essentiellement à récolter les fruits de son travail mais il faut qu’en même biner, arroser, économiser l’eau et pailler.
Le jardinage en juillet c’est un éternel recommencement, il s’agit de préparer les semis, planter les fleurs bis-annuelles et de pas oublier le compost.
Le jardinier n’est pas en vacances au mois de juillet mais il a droit au « farniente ». Qui dit jardinage en juillet dit
récolte des fruits de son travail : salades, tomates, courgettes, des carottes… qu’il partage avec ses amis.
Au mois de juillet, le jardinier apprécie les recettes provençales à base de légumes frais.
Un beau panier de légumes du jardin sur la table avec par exemple en Provence une anchoïade qui se marie parfaitement avec les légumes ou avec une bagna cauda recette venue d’Italie.
Recette de la Bagna Cauda :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 anchois au sel, 12 gousses d’ail
- 500 ml d’huile d’olive
- 200 gr de beurre
- Toutes sortes de légumes crues : tomates, carottes, endives, branches de céleri, poivrons, radis, chou cru , .œufs durs et courgettes.
- Nettoyer et dégermer les gousses d’ail et couper en très fines lamelles puis dessaler et nettoyer les anchois.
Faire fondre l’ail dans une partie de l’huile d’olive et le beurre de préférence dans un récipient en terre cuite sur feu doux tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une crème, soit environ 30 minutes.
A ce moment ajouter le reste de l’huile et les anchois
Faire fondre les anchois dans la sauce toujours sur feu doux, cela prendra quelques minutes
La sauce se sert dans des petits réchauds en terracotta individuels (“sciunfiette”) et on trempe les légumes dedans.
Au mois de juillet, les travaux de jardinage commencent à 7 heures le matin, ce qui est bon pour tonifier et muscler le corps quand le soleil n’est pas encore brûlant.
1 – Jardinage en juillet : biner
La binette est l’outil de l’été. Avant et après la pluie, il faut biner pour que l’eau rentre bien dans le sol. Le binage ameublit la terre.
2 – Jardinage en juillet : arrosages
Une des tâches importantes de l’été c’est l’arrosage. Bien arroser aux pieds, ne pas mouiller les feuilles. Un arrosage abondant vaux mieux que plusieurs arrosages superficiels.
L’eau est une matière première essentielle pour la vie des plantes mais doit être économisée.
3 – Récupération des eaux
J’ai appris que dans les pays Nord-africains, on utilise les Oyas.
Qu’appelle-t-on les Oyas ?
Les Oyas sont des pots en céramique micro-poreuses que l’on enterre prés de ses plantations et que l’on remplit d’eau. Elles diffusent lentement dans le sol l’humidité nécessaire à la plante. Cet arrosage constant et sans excès évite de stresser les plantes. Il maintient le substrat meuble, humide et favorise le développement de la faune et de la microflore, autant de facteurs favorables à un meilleur développement des plantes. Les mauvaises herbes ne se développent presque plus car la couche supérieure de la terre n’est pas irriguée.
Les oyas sont intéressantes, mais relativement chères. Il existe une manière simple d’en faire soi-même:
– avec n’importe quelle cruche ou bouteille en terre cuite dont on bouchera le goulot ou l’ouverture, une fois le récipient rempli.
– Encore plus simple et plus économique: prendre un vieux pot de fleurs en terre cuite non vernie, boucher le trou du fond avec un bouchon en liège, planter le pot au pied de la plante que l’on veut irriguer, remplir le pot d’eau, puis le recouvrir d’une coupelle ou assiette pour empêcher l’évaporation.
-Là, on peut aussi recouvrir d’un peu de paille pour éviter encore plus le contact avec l’eau et donc l’évaporation.
Faire un potager à réserve d’eau « wicking bed » autonomie en eau deux semaines en plein été.
Autre solution le « pluie solide » inventée par le Mexicain Sergio Rico, un gel bio non toxique qui absorbe et stocke jusqu’à 300 fois son poids en eau de pluie et qui les restitue aux plantes quand on le mélange à la terre. Pensez à mettre un rétenteur d’eau dans votre terre avant la plantation.
4 – Travaux de jardinage : les paillages
Qu’appelle-t-on le paillis ?
Le paillis est une couche de paille brisée et de débris végétaux épandue comme litière à la surface du sol. Elle permet au sol de garder son humidité et le protège du dessèchement.
5 – Les semis
Il faut mettre en train les légumes du printemps prochain c’est-à-dire qu’il faut faire les semis des épinards, mâche, radis d’hiver et oignon blanc.
6 – Planter les fleurs bis-annuelles
En pleine terre, planter : myosotis, pensées et diviser les rhizomes d’iris en renouvelant la terre mélangée à un tiers de sable.
7 – Le compost
Il allège la terre. En compostant vous ferez des économies d’eau, d’engrais et de terreau. Équipez-vous d’un composteur c’est bon pour votre jardin et la planète.
