• Passer au contenu principal
  • Skip to secondary menu
  • Passer à la barre latérale principale

Le Jardin de ma Grand-Mère

Quand une grand-mère transmet le virus du jardinage à son petit-fils.

saisissez ici votre recherche

  • Accueil
  • Le Jardin au Quotidien
  • Les Astuces de Mamie Mado
  • Santé/Bien-être
  • Animaux
  • Cuisine
Vous êtes ici : Accueil / Cuisine / Gateau moelleux : La recette de Mamie Mado

Gateau moelleux : La recette de Mamie Mado

gateau moelleux

Gateau moelleux de Mamie Mado. Je tiens cette recette de ma maman et c’est un gateau que ma fille Florence aime aussi réaliser. C’est d’ailleurs elle qui à fait celui ci-dessous 🙂

Pour 4 personnes il vous faudra :

ingrédients

  • 160 grammes de farine
  • 160 grammes de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 15 cl de lait
  • 50 grammes de beurre

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).

Séparez les blancs et les jaunes des oeufs.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez la farine, la levure, le lait et le beurre fondu (pas chaud).

pate à gateau

Montez les blancs en neige ferme. Je me sers de mon robot kitchenaid, c’est beaucoup plus rapide qu’à la main 🙂

blanc en neige

Incorporez-les délicatement à la préparation.

pate à gateau

Beurrez un moule à cake.

moule à cake beurré

Mettez la pâte dans le moule puis enfournez pendant 30 min environ.

gateau moelleux

Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir bien sèche.

Sortez du four. Laissez tiédir avant de démouler le gâteau.

gateau moelleux

J’apprécie ce gâteau car il est croustillant sur le dessus et moelleux à l’intérieur. Comme c’est un gâteau nature, vous pouvez bien sur vous amusez à rajouter des saveurs.

  • Rhum (avec modération)
  • Vanille
  • Fruits de saison
  • Chocolat

Essayez aussi : Gâteau Ananas : 11 Recettes Que Vous Devez Connaître

Des astuces pour un gâteau encore plus moelleux

Bien que cela ne soit pas explicitement prévu dans la recette, pour avoir un gâteau moelleux, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la fécule de pomme de terre , qui étant une poudre fine et légère, a pour effet d’alléger la pâte.

Si la recette implique l’utilisation de beurre fondu, vous pouvez le remplacer par de l huile (olive, graines ou moitié-moitié) pour avoir un effet global plus léger, permettant de plus au mélange d’incorporer plus d’air et donc d’être plus doux.

Une autre petite astuce que vous pouvez utiliser est d’ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la pâte, cela aide à l’action de la levure et améliore la douceur du gâteau.

Faites cette recette à votre façon et dites nous se que vous avez pensé de mon gateau moelleux et partagez avec nous la recette de votre gâteau préféré.

Articles qui pourraient vous intéresser :

  • gateau
    Gateau Yaourt Pommes : La Recette de Mamie Mado (Vidéo)

    Le gâteau au yaourt un grand classique. Facile à réaliser. Une recette que l'on peut aussi agrémenter avec des fruits de saison pour sortir des sentiers battus :) Ingrédients :  …

  • tarte au citron meringuée
    Tarte Au Citron Meringuée : La Recette De Mamie Mado

    Tarte au citron meringuée : La recette de Mamie Mado Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes   Tarte au citron meringuée : La pâte brisée Ingrédients : 150…

  • savon de marseille
    DIY Lessive : Fabrication Maison Avec L'Astuce De Mamie Mado

    DIY lessive, dans le commerce malheureusement les lessives contiennent des additifs, des adjuvants et des conservateurs nocifs pour la santé et pour notre éco système. DIY lessive La première chose…

Classé sous :Cuisine

Interactions du lecteur

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Barre latérale principale

Entrez ici votre recherche

  • Facebook
  • Instagram
pub

Copyright © 2022 · Le Jardin de ma Grand-Mère

Go to mobile version