Fleur De Lotus Ou Nenuphar : Connaissez-Vous La Différence ?
La fleur de lotus, plante aquatique : Saviez-vous que c’est une magnifique fleur ornementale, mais aussi une potagère avec des bienfaits santé et un légume comestible ?
En effet, tout se mange dans le lotus.
Le nelumbo est une plante aquatique magnifique par sa délicatesse.
Fleur de lotus : Plante aquatique
Le lotus sacré est la fleur nationale de l’Inde. C’est une herbacée vivace, rustique tant que le rhizome ne gèle pas.
Elle possède des feuilles géantes aux bords ondulés de 80 cm de diamètre. La plante porte des fleurs de 25 à 30 cm de diamètre blanches ou roses délicatement parfumées. Un fruit en forme d’arrosoir orne le centre des pétales.
De plus, une fois séchée la capsule contenant les graines entre dans la composition des bouquets secs.
Quelle différence entre une fleur de lotus et un nénuphar
Nénuphar
Ces deux fleurs ne font pas partie de la même famille. Le lotus a les feuilles au-dessus de l’eau et le nénuphar au niveau de l’eau.
Vous vous demandez pourquoi ? j’ai l’explication !
La feuille de lotus ne flotte pas, elle n’est pas plus légère que l’eau. Elle est hydrophobe. Sa surface ne peut se mouiller car elle repousse l’eau. En écartant l’eau la feuille remonte à la surface.
Le nénuphar, sa feuille ressemble à une bouée. Elle est légèrement gonflée et flotte sur l’eau car plus légère que l’eau.
Cette plante qui pousse dans les lacs, les bassins d’eau demande un savoir faire particulier.
Culture du lotus plante aquatique
Il faut au moins 50 cm d’eau au dessus d’une couche terrestre et en hiver beaucoup de soleil. Les conteneurs ronds ou les tonneaux en bois s’adaptent bien à la culture des lotus.
Ils grandissent le long de la paroi sans se coincer ce qui peut entraîner la mort de la plante.
Les semis de graines de lotus se préparent au mois de février
Conseil de Mamie Mado
Au préalable, stratifier les graines. C’est-à-dire mélangez-les dans du sable humide dans une terrine. Puis, placez celles-ci dans un local tempéré. L’enveloppe de la graine ramollit ce qui aide la germination.
Puis mettre les graines dans des pots de terreau spécial plante aquatique. Puis placez les pots dans une serre ou véranda chauffée. La température ne doit pas descendre au-dessous de 25°C.
Faites plusieurs rempotages successifs avec à chaque fois un pot plus grand.
Lotus plante aquatique
Il pousse dans les eaux stagnantes. Plante frileuse qu’il convient d’installer dans un bassin à 50 cm de profondeur pour ne pas avoir à la déplacer l’hiver.
Mettre les plants dans un panier spécifique ou conteneur ajouré de 30 litres minimum pour que les rhizomes se développent correctement.
Remplissez le pot de moitié avec un mélange de terreau aquatique et de corne broyée.
Et installez la plante au centre puis comblez le restant du pot avec le mélange. Laissez un espace de 7 cm entre la terre et la partie supérieure du pot pour éviter que les racines ne s’échappent du contenant.
Puis, ajoutez une couche de pouzzolane sur le terreau afin que les poissons ne déterrent pas le rhizome.
Les avantages du pouzzolane
C’est un paillage minéral naturel, idéal, esthétique, isolant, léger et protecteur. Ce matériau drainant dure longtemps, limite la repousse des adventices qui fait fuir les limaces.
Installez la plante dans l’emplacement le plus chaud et très ensoleillé.
Pour obtenir une floraison exceptionnelle le substrat s’enrichit avec de la corne broyée et des billes d’engrais bio.
Connaissez-vous l’effet lotus ou hydrofuge ?
C’est la capacité auto-nettoyante. Dans un environnement vaseux, le lotus reste pure, intacte de toute puanteur.
Comme c’est une plante rhizomateuse, au printemps, pour multiplier la plante, divisez les rhizomes.
Et, étant donné que la pousse est rapide, rempotez dans un contenant de taille supérieure.
Les principales maladies et parasites du nelumbo sont les pucerons et taches brunes.
Maladies et parasites de la fleur de lotus
Les taches noires sont moches. Il s’agit d’un champignon qui s’attaque aux feuilles qui tombent après avoir jauni. Pulvérisez une décoction de prêle. Éliminez les feuilles atteintes et les brûler.
Pour les pucerons, dans un milieu aquatique, la coccinelle adulte ou larve mange des centaines de pucerons.
La médecine douce utilise les différentes parties du lotus pour soigner ou prévenir quelques maux.
La fleur de lotus ses bienfaits santé
- Les akènes (graines) sont anti-diarrhéiques, sédatives et calmantes.
- Antispasmodiques, elles facilitent la dilatation des vaisseaux sanguins et réduisent la tension artérielle.
- Et, en cas d’isolation, elles régulent la température du corps.
- Les rhizomes riches en fibres sont excellents pour la digestion.
- Le jus de racine fait baisser la fièvre, arrête les saignements de nez et renforce les fonctions immunitaires.
- Le cœur vert des graines, très amer, en décoction, soigne les insomnies, l’anxiété. Et, il fait baisser la tension artérielle et calme les palpitations cardiaques.
Nous venons d’évoquer les propriétés médicinales du lotus qui calme, fait baisser la fièvre et diminue les risques cardiaques.
Mais, n’oublions pas l’emploi du lotus dans la cuisine vietnamienne.
Le lotus nous aide-t-il à maigrir ?
La nucérine contenue dans les feuilles aide à éliminer les lipides. Les infusions de feuilles font baisser le taux des lipides sanguins dans 91 % des cas. Elle est indiquée pour les personnes qui souffrent d’obésité.
Le thé de lotus est un thé vert qui a absorbé le parfum du lotus. Il soulage le stress, prévient l’absorption des graisses dans le corps. C’est un protecteur du cœur et un détoxifiant.
Les feuilles de lotus, bienfaits santé, traitements de la cellulite
Les feuilles de lotus en cataplasme en applications locales, deux fois par semaine, traitement de la cellulite.
- Réduisent les capitons graisseux
- Stimulent les zones de cellulite
- Et lissent l’aspect peau d’orange de la peau
La fleur de lotus légume comestible
Dans cette plante tout est mangeable.
Les tubercules de la fleur se sèchent et se transforment en farine ou bouillis. Elles s’accompagnent de vinaigre et de sauce soja.
Légume comestible, les jeunes feuilles ou les pétioles de lotus se cuisent.
Les graines se consomment fraîches, confites ou rôties comme collation ou cuites comme supplément de soupe.
Les fleurs se cuisinent en beignets.
Et, les étamines parfument divinement le thé.
Voici, une recette de racine de lotus
Recette froide de racine du lotus
Ingrédients : une racine de lotus, un filet d’huile de sésame pimentée, sel, sucre, vinaigre de riz blanc, poivre de Sichuan, sauce soja
- Pelez la racine et découpez la en petites rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
- Laissez la tremper quelques minutes dans de l’eau froide
- Égouttez et faites blanchir les rondelles dans de l’eau bouillante pendant une minute.
- Égouttez de nouveau et rincez abondamment à l’eau froide.
- Disposez les lamelles dans un petit saladier et versez- y deux belles rasades de vinaigre de riz, mélangez délicatement.
- Posez les lamelles vinaigrées sur une jolie assiette et saupoudrez d’un peu de sel, de sucre et de poivre.
- Versez une petit filet d’huile de sésame (vous pouvez prendre une huile pimentée aussi)
- Versez un peu de sauce soja dans une petite coupelle pour y trempez les lamelles avec de déguster.
Pourquoi pas une deuxième recette du lotus
Riz en feuilles de lotus, plat du Vietnam
Ingrédients : riz, feuilles et graines de lotus, crevettes, haricots, carotte hachée …
Faire cuire les graines de lotus dans de l’eau bouillante.
Puis, on utilise ce liquide pour faire cuire à la vapeur le mélange de riz, de graines de lotus cuites et des crevettes, haricots et carottes hachées …. après les avoir enveloppés dans les feuilles de lotus.
Présenter le riz en feuille sous forme d’un lotus éclos est digne d’un plat royal pour sa délicatesse.
Sources : miamitudes
Enfin, pour conclure
Je dirai que la fleur de lotus et le nénuphar sont de la même famille et présentent peu de différence. Une histoire de flottaison de leurs feuilles.
De toute évidence, elles sont deux fleurs élégantes, nobles qui agrémentent nos bassins. Ce sont deux plantes aquatiques qui réclament toutes deux un certain savoir faire.
Toutefois, la fleur de lotus possède des vertus médicinales connues depuis l’Antiquité et c’est une plante comestible.
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