Cuisine - Page 12

Confiture de tomates vertes et de tomates mûres, à vos fourneaux ! Pourquoi, ne pas cueillir des  tomates vertes pour préparer sa confiture. Autre, solution les tomates mûres, on ne gaspille pas. De délicieuses confitures seront précieuses cet hiver. Mais en premier lieu recensons le matériel nécessaire à la fabrication des confitures.  Matériel pour faire de la  confiture de tomates 1 – Une bassine en cuivre non étamé  Le cuivre, excellent conducteur de la chaleur, est le métal idéal rapide et régulière. 2 – Une écumoire en cuivre pour remuer les fruits 3 – Louche en argent, pour retirer les confitures et remplir les pots 4 – Tamis de crin  5 – Un pèse-sirop.  Tomates vertes 375 grammes de sucre 500 grammes de tomates 1 citron pour 3 k g de tomates Maintenant que les ingrédients sont rassemblés, au travail…

Confiture rhubarbe et tarte rhubarbe. Cette potagère appelée aussi rheum raphonticum appartient à la famille des Polygonaceae. C’est une  vivace. Elle étale de grandes feuilles entières longues de 80 cm et larges de 60 cm portées par un long pétiole épais, large de 5 à 8 cm et long de…

Confiture pêche de vigne et tarte à la confiture de pêche, c’est la saison profitons-en pour se régaler avec des recettes de gourmandise. Matériel pour faire ses confitures 1 – Une bassine en cuivre non étamé  : Le cuivre, excellent conducteur de la chaleur, est le métal idéal rapide et…

Haricot vert, conserve haricots verts, comment faire ses conserves ? Il faut savoir que le haricot vert est un des légumes stars en France. La France avec 300 000 tonnes par an est le premier producteur en Europe. La pleine saison se situe de juillet à septembre et bien entendu, je vous conseille de consommer…

Tomates à farcir, quelles tomates pour cuisiner  de bons farcis ? Il faut choisir les  variétés prêtes à remplir. Les tomates trop juteuses rendent beaucoup d’eau à la cuisson. Les tomates à farcir ont une chair ferme. Elles sont volumineuses,  l’épaisseur de la peau est solide. Tomates à farcir Certaines tomates se coupent transversalement, elles…