Le Jardin au Quotidien - Page 40

Sapin de Noël, le truc écolo parfait c’est de le replanter. Mais, vous allez me demander pourquoi ? Bien entendu, la première raison c’est ‘qu’il s’agit d’une plante ornementale’. Toutefois, ce n’est pas tout et nous allons découvrir l’utilisation du sapin pour traiter les os et les voies respiratoires.  Et, apprendre que de Grands Chefs  cuisinent ce conifère pour apporter une note boisée à leurs plats. Des espèces de sapins, il en existe des centaines. Les plus populaires sont l’épicéa, le sapin des Vosges et le Nordmann qui est choisi le plus souvent car il ne perd pas ses aiguilles.   Planter son sapin de Noël. Offrez une seconde vie à votre arbre de Noël. Pour moi l’année dernière je choisissais  un sapin nordmann que j’ai replanté. Cette année ce sera un épicéa car j’ai appris que les bourgeons et les pousses de ce conifère sont plus odorants et plus aromatiques et qu’ils présentent de nombreux bienfaits en santé et cuisine.  …

L’arbre châtaignier, un bout d’histoire de la Corse, plantation. Je suis Corse par ma maman, famille Olmetta. Les vacances c’était destination Bastia. Et, je me souviens, nous montions au village et rapportions des sacs de châtaignes, du figatelli, des figues .. Temps heureux  où ma grand-mère nous préparait une purée de châtaignes avec du lait.

Le coing se récolte d’octobre à novembre. Le cognassier et le coing sont un peu oubliés pourtant ils sont connus depuis des millénaires  pour leurs propriétés médicinales, gustatives ou comme produits de beauté. Et, il est intéressant de se rappeler l’histoire du cognassier et du coing. Histoire…

Abris de jardin, cabane de jardin, chalet de jardin : où entreposer son matériel de jardinage ? question récurrente quand on possède un jardin. En effet, le matériel de jardinage  représente un grand volume aussi la cabane au fond du jardin est une solution  pratique. C’est aussi un bon moyen…

Piment fort, poivron doux, connaissez-vous la différence ? Tous deux sont bien  connus par les cuisiniers qui utilisent le piment fort comme épice et le doux en légume. Les piments forts, riches en capsaïcine, essence âcre,  sont des aliments naturels au pouvoir aphrodisiaque et aussi un…