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Laitues -Persil -Mâche -Chou : faites vos semis

Laitues, persil, mâche et chou….. faites vos semis en hiver pour récolter en été et à la fin de  l’été pour récolter jusqu’au printemps.

Même si à l’automne vous  appréciez le potiron, les navets et les légumes pour la soupe, je suis certaine que manger de la laitue, des épinards, des chicorées  est bien agréable.

A la fin de l’été, pensez à semer des choux cabus, de la mâche  et des chicorées.

Laitues, Persil, Mâche, Chou, romaine : semer deux fois par an ces légumes sources de vitamines.

Laitues d’hiver

C’est une plante potagère à feuilles entières groupées sur une tige courte. Les semis de laitue se font à la fin de l’été  car il faut une température de 15°C pour démarrer la germination.

On en cultive deux sortes principales :

Les laitues romaines : Source de Vitamine K

Il est souhaitable de préférer la laitue romaine car elle contient (source : USDA SR -21)

Plantation et conseil d’entretien des laitues  romaines

La laitue romaine apprécie une situation ensoleillée. Elle se plait dans un sol drainé, profond et riche en fumier.

Le repiquage se fait un mois après le semis. Les plants sont séparés de 40 cm.

Liez avec du raphia le sommet pour obtenir de belles pommes serrées et tendres.

Elle a besoin d’arrosages réguliers de sorte que le sol ne sèche jamais sinon elle monte trop vite.

Attention, c’est le repas préféré des escargots et limaces.

Les bienfaits pour la santé 

C’est un aliment sain, agréable et très rafraîchissant. Elle est excellente pour la santé mais doit être assaisonnée avec une sauce maigre.

Recette de sauce maigre :

Persil

C’est une plante incontournable dans le jardin. Le persil on en met de partout donc en arrivant de vacances un carré de semis de persil  s’impose.

C’est une herbacée bisannuelle qui aime la terre enrichie en terreau ou compost. Il faut prévoir un endroit ombragé et des arrosages abondants.

Semis

Trempez les graines une nuit dans de l’eau tiède avant de procéder au semis pour accélérer la germination.

Astuces de grand-mère : Mélangez les graines de persil avec du marc de café qui retient l’eau et déposez un sac de jute humide sur la terre ensemencée.

Le persil en cuisine

Le persil ciselé ou haché est l’une des plantes les plus utilisées en cuisine. Le manger crû et frais permet de garder les vitamines et les nutriments.

Les bienfaits pour la santé du persil

Chicorée

Les variétés conseillées sont

On utilise les feuilles et les racines comme laxatifs et pour dégorger les voies biliaires ou activer un estomac ou un intestin paresseux. L’infusion traite les maladies de peau venant de problèmes digestifs.

Recette de grand-mère conseillée par Mamie Mado 

L’infusion de feuilles se fait à raison de 10 gr de feuilles séchées par litre d’eau.

Et, pour la préparation à partir de racines, infuser 20 gr de racines séchées par litre d’eau.

Mâche

Il ne faut pas oublier de planter de la mâche car elle est riche en oméga 3.

La mâche est un légume à feuilles tendres et à saveur délicate. C’est une salade d’automne et d’hiver de culture facile.

Plantation

Semez fin août, vous récolterez la mâche dés l’automne

La variété que je préfère est ‘Verte à cœur plein’ pour ses rosettes compactes et parce qu’elle résiste bien au froid.

Les bienfaits de la mâche

Riche en oméga 3, elle participe à la bonne santé de l’organisme avec des apports d’ oligo éléments, des fibres, des minéraux et des vitamines.

Chou cabus

Le chou cabus ou chou pommé est gourmand. Il lui faut un sol profond et bien amendé.

Leur pomme est ronde et peut peser jusqu’à 2 K g.

Lors du repiquage, enrobez les racines avec une préparation à base d’argile et d’eau.

Le chou cabus se récolte dés que la pomme atteint la taille d’un petit melon. Coupez le chou et supprimez les feuilles externes ouvertes.

Il est conseillé de consommer le choux tout de suite mais si la production est importante, conservez-les dans un endroit frais et sec ou mieux, suspendez-les en hauteur en nouant une ficelle autour du pied.

Les bienfaits du chou pour la santé

Source : Var-matin week-end

Le chou est un auxiliaire précieux dans un régime amaigrissant. Je vous conseille de lire mon article le chou et la soupe aux choux.

Épinard

L’épinard a de gros besoins en azote. Aussi, je vous conseille de faire les semis d’épinards à l’endroit où vous avez cultivé les fèves qui enrichissent le sol en azote.

Les bienfaits de l’épinard pour notre santé

Ses principaux actifs protègent contre les maladies cardiovasculaires, hépatiques et certains cancers.

Conclusion

Laitues, romaine, persil, mâche, épinard, chou  semer deux fois dans l’année  nous garantit de la verdure dans l’assiette été et hiver. Grâce, à la richesse des actifs contenus dans ces légumes nous serons tous en bonne santé.

Lire davantage : Vertu persil : une herbe riche en vitamines

 

Et, vous qu’avez-vous planté, partagez votre expérience et envoyez-nous des photos que nous publierons sur Facebook !

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